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Crème glacée au miel
Recette du 00/00/0000
Ingrédients:
3 jaunes d'oeufs,
30 cL de lait,
150 g de miel,
15 cL de crème fraîche épaisse.

Préparation:
Battre les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
Portez à ébullition 30cL de lait en y ajoutant 150 g de miel pour le faire fondre.
Verser le lait sur les jaunes d'oeufs en remuant puis remettre le tout sur le feu jusqu'à l'obtention d'un mélange assez épais. Il faut faire attention à ne pas laisser bouillir.
Fouetter 15 cL de crème fraîche épaisse et ajoutez-la à la préparation.
Mettez la crème dans des moules à glace ou, encore mieux, dans une sorbetière puis laisser-la prendre en masse au congélateur.

Commentaires:
Particulièrement appréciée en été lorsqu'il fait chaud, cette recette peut être savourée à toute heure de la journée.



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